46%
Vol.Alk.
lumbre
700 ml Flasche
100% Lumbre Agave · 46% Vol. Alk.
€90 (inkl. MWSt.)

Vor Aromen wie Holz, Leder und exquisiten Säurenoten strotzende Intensität, einer mittleren Dichte am Gaumen und einem anregend ölig und trotzdem trockenen Abgang ist dieser Mezcal ein Maßstab für avantgardistische Cocktails.

Herstellung
Unsere Gemeinde ist eine der wenigen, in denen Lumbre auf natürliche Art und Weise wächst. Mit einer großen Ähnlichkeit zum Espadín, ist Lumbre allerdings schon sehr lange in den Tälern unserer Sierra angesiedelt.
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Lumbre Agave
Diese Agave kommt rund um San Baltazar endemisch, das heißt nur hier, vor. Genau deswegen ist der hier geborene Maestro Mezcalero von Grulani einer der wenigen, die wissen mit Lumbre richtig umzugehen.
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Verfahren
  • 100% reines Destillat der Lumbre-Agave
    (Nicht klassifizierte Agave)
  • Im unterirdischen Steinofen
    für 5 Nächte und 4 Tage gekocht
  • Im Tahona-Verfahren
    vom Pferd gezogenen steinernen Mühlrad zerkleinert
  • 5 bis 7 Tage dauernde Fermentation
    in Kiefernholzwanne
  • Zweimal destilliert
    in Destillierkolben aus Kupfer
  • Mit Quellwasser eingestellt
    bis es seine 46% Alkoholgehalt erreicht
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Der übermäßige Konsum dieses Produkts kann der Gesundheit schaden. Grulani spricht sich für den verantwortungsbewussten und maßvollen Genuss aus.