46%
Vol.Alk.
tobalá
700 ml Flasche
100% maguey tobalá · 46% Vol. Alk.
90 (inkl. MWSt.)

Zurecht ist unser Tobalá ein Mezcal mit Starqualitäten: komplex am Gaumen komplex, sich zu Holz oder Leder entwickelnde Aromen, trocken im Nachgeschmack. Besonders für fortgeschrittene und erfahrene Gaumen geeignet.

Prozess
  • 100% reines Destillat der Tobalá-Agave
    (Agave Potatorum)
  • Im unterirdischen Steinofen
    für 5 Nächte und 4 Tage gekocht
  • Im Tahona-Verfahren
    vom Pferd gezogenen steinernen Mühlrad zerkleinert
  • 3 bis 5 Tage dauernde Fermentation
    in Kiefernholzwanne
  • Zweimal destilliert
    in Destillierkolben aus Kupfer
  • Mit Quellwasser eingestellt
    bis es seine 46% Alkoholgehalt erreicht